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Le ministère de l’Agriculture a dévoilé le 10 décembre les résultats du recensement agricole pour l’année 2020. Ils marquent une poursuite des tendances à l’œuvre sur la décennie 2000. Avec 389 000 exploitations recensées, la baisse du nombre de structures se poursuit, mais ralentit de nouveau. L’effectif est en diminution de 21% sur la décennie, alors qu’il avait diminué de 26% entre 2000 et 2010, et de 35% entre 1988 et 2000. Comme il y a dix ans, cette baisse touche davantage les exploitations d’élevage (-31%) que celles spécialisées en productions végétales (-9%), malgré le recul du nombre de structures viticoles (-11 000) et arboricoles (-6000). Le seul type d’exploitation à connaître une croissance en valeur absolue est l’ensemble constitué par l’horticulture et le maraîchage (+1000).