Abonné
Alors que le gouvernement italien déposait, le 28 mars, un projet de loi pour interdire les aliments de synthèse, la start-up australienne Vow présentait le même jour, au musée des Sciences d’Amsterdam aux Pays-Bas, une boulette de viande de mammouth laineux cultivée en laboratoire. Cette dernière doit encore passer des tests de sécurité avant de pouvoir être consommée. «Nous avons choisi la viande de mammouth laineux car c'est un symbole de perte, anéanti par les précédents changements climatiques», a déclaré à l'AFP Tim Noakesmith, co-fondateur de Vow. «Nous faisons face à un sort similaire si nous ne faisons pas les choses différemment, comme changer des pratiques telles que l'agriculture à grande échelle et notre façon de manger», ajoute-t-il. Des gènes d’éléphant d’Afrique, parent vivant de l’espèce éteinte, ont été utilisés pour combler certaines lacunes de la séquence d’ADN de la myoglobine du mammouth (protéine présente dans les muscles). Les mammouth laineux ont disparu il y a environ 4000 ans.