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La Commission européenne a publié, le 17 février au Journal officiel de l’UE, son règlement délégué et son règlement d’exécution modernisant les normes de commercialisation pour la viande de volaille et le foie gras. Comme prévu dans la version d’octobre, les cinq mentions réservées facultatives existantes en volaille de chair sont maintenues : « élevé à l’intérieur – système extensif », « sortant à l’extérieur », « fermier – élevé en plein air », « fermier – élevé en liberté » et la dernière liée à l’alimentation (« alimenté avec… % de… »). Le texte ouvre néanmoins la porte à l’utilisation par les États membres « de termes autres » qui devront être notifiés à la Commission européenne en amont. Alors que le sujet des limites de teneur en eau dans la viande de volaille avait suscité des craintes parmi les ministres de l’Agriculture (l’Allemagne en tête) mais également au sein de l’hémicycle européen, la Commission européenne a décidé de ne pas modifier son texte et donc, de ne pas relever les taux. A l’occasion du Conseil Agriculture de janvier, le commissaire Christophe Hansen avait indiqué être prêt à revenir sur les discussions relatives à ces limites « lorsque des preuves scientifiques solides seront disponibles ».Un comité d’experts en matière de contrôle de la teneur en eau de la viande de volaille doit se réunir le 24 février à Bruxelles.