Viande in vitro : l’administration américaine estime être prête

L’administration américaine a dévoilé le 16 novembre un cadre réglementaire ouvrant la voie à la commercialisation d’aliments conçus à partir de cellules de viande. Après une conférence publique en octobre destinée à débattre de la « régulation nécessaire pour, à la fois, encourager ces produits alimentaires innovants et maintenir les normes de santé publique les plus strictes », l’agence en charge de la sécurité alimentaire (FDA) et le département de l’agriculture (USDA) ont décidé d’en partager la supervision, explique un communiqué commun.