La culture d’algues de mer, encore très peu développée en France, fournit sa matière première à Neptune Elements. La jeune société qui commercialise des algues séchées à basse température comme ingrédient culinaire vient de lever 1…

Tamago Food, qui produit sous la marque Yumgo des substituts végétaux aux ovoproduits pour les professionnels vient de boucler sa première levée de fonds, d’un montant de 1,6 million d’euros. Comptant comme co-fondateurs le pâtissier…

Le danois Biosyntia a annoncé avoir levé 11,5 M€ afin de lancer la production de son premier produit et diversifier sa gamme. La start-up de biologie synthétique fondée en 2012 par Morten Sommer, Hans Genee et Andreas Hougaard Laustsen…

L’israélien Phytolon vient de lever 14,5 M$ (14,4 M€) afin de continuer à progresser vers la commercialisation de sa technologie. Fondé en 2018 par Guy Polturak, Halim Jubran et Tal Zeltzer, Phytolon développe des colorants pour…

Le Groupe Bel vient d’annoncer une « collaboration stratégique » avec la start-up américaine Superbrewed Food, spécialiste de la fermentation de biomasse. En clair, le groupe laitier et végétal français teste en exclusivité…

Tetra Pak, leader mondial du conditionnement alimentaire a annoncé le 15 juin « s’associer à Mycorena afin de construire un nouveau site de production dédié à la fermentation de champignons à usage alimentaire, en alternative aux…

Servir le vin à la bonne température, dans la quantité voulue, tout en s’affranchissant des bouteilles et en améliorant son bilan carbone, telles sont les qualités mises en avant par Ma Petite Carafe, une machine adaptée aux cafés,…

La start-up Atomo Coffee vient de lever 40 M$ (38,3 M€) pour financer le développement de sa gamme de produits alternatifs au café et l’augmentation de sa production en vue d’un lancement plus large de ses produits, à…

L’Efsa a donné un feu vert provisoire à la consommation humaine de scarabée Buffalo en Europe. Une décision qui intervient dans un contexte d’ouverture des Français à ces protéines animales alternatives.

Eclipse Foods, un des leaders des produits laitiers d’origine végétale, a annoncé le 28 juin avoir réalisé une levée de fonds de 40 M$ (38 M€), menée par la société de capital-risque américaine Sozo Ventures. Ce financement de série B…