RESTAURATION/FISCALITE
La TVA à 5,5 % a sauvé pour l’instant les petits établissements
Malgré la baisse de la TVA appliquée dans la restauration depuis le 1er juillet 2009, les petits établissements, notamment dans les grandes agglomérations, font face à de lourds problèmes de trésorerie plus qu’à un manque de clientèle.
En ramenant la TVA à 5,5% le gouvernement entendait alléger la facture des consommateurs et rehausser le salaire des employés. Une étude conduite par le cabinet Gira Sic Conseil relève que cette mesure a surtout pu sauver un tiers des établissements déjà près de la faillite, soit près de 50.000 emplois dans le secteur.