Brevel, producteur de protéines à base de microalgues, va construire sa première usine

L’israélien Brevel vient de boucler un financement d’amorçage de 8,4 M$ (7,8 M€) afin d’ouvrir sa première usine pilote et d'améliorer ses capacités en R&D. La start-up fondée en 2016 par trois frères, Yonatan, Matan et Ido Golan, utilise la fermentation à base de sucre et la photosynthèse pour produire une poudre de protéines à base de microalgues non-OGM. Elle est neutre en goût et en couleur, hypoallergénique et riche en protéines (40 à 60%).