Viande
L’entente entre les maillons de la filière, gage du succès de la viande bio
La viande bio a toujours le vent en poupe, selon un sondage Ifop, rendu public le 20 avril. Pour les acteurs, c’est l’engagement de chacun qui est à l’origine de cette réussite.
« Ce qui fait la solidité de notre édifice commun, c’est notre engagement », a relevé Franck Bardet, responsable filière viande chez Biocoop le 20 avril. Lors de la présentation par Interbev des résultats d’un sondage de l’Ifop sur la consommation de viandes bio en France, distributeurs et éleveurs ont évoqué l’importance de cet « engagement » qui se traduit par des contrats entre les acteurs.