ANSES/Sécurité alimentaire
Risques microbiogiques et nanomatériaux au programme de travail de l’Anses
Le risque microbiologique dans l’alimentation sera l’un des trois thèmes phares de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) pour 2012, avec les nanomatériaux et la santé des abeilles.
Suite à la crise escherichia coli du printemps en Allemagne et, dans une moindre mesure, en France, ainsi qu’à des épisodes de contamination de produits végétaux aux Etats-Unis et au Royaume-Uni, l’Anses va se pencher, en 2012, sur les risques microbiologiques dans l’alimentation. Elle va ainsi mettre en place un observatoire de l’alimentation et souhaite notamment utiliser les données d’autocontrôle des entreprises.