Un avis décisif de l’AESA en faveur des yaourts

L’année 2010 a été marquée par la sortie, le 19 octobre, d’un avis de l’Autorité européenne de sécurité des aliments (AESA) qui reconnaît que les ferments vivants du yaourt améliorent la digestion du lactose chez les personnes qui le digèrent mal. Cet avis fournit un argumentaire sérieux pour qui voudrait en faire une allégation.