Appellation

À Avignon s'est tenu le 80e Anniversaire de la création de l'INAO, l'institut national de appellations d'origine, qui défend et organise aujourd'hui les appellations d'origine, les indications géographiques, le bio, les labels. Bien sûr, par définition, on ne peut imaginer que ce type de valorisation porte sur l'ensemble des produits agricoles. Il n'empêche : à constater le résultat sur la pérennité des exploitations agricoles, sur la remontée de la valeur ajoutée aux agriculteurs on se dit qu'un tel modèle mériterait de concerner davantage de produits agricoles.