La bataille des nitrites se déplace sur le terrain judiciaire

Dossier législatif : Charcuterie: PPL sur l'interdiction des sels nitrités

Avancement à parution de cet article : Mission d'information
Avancement actuel du dossier : Première lecture
La Fict (charcutiers industriels) et l’application Yuka sont engagés dans un bras de fer judiciaire sur la dangerosité des nitrites. Côté politique, la mission d’information sur les sels nitrités rendra son rapport début 2021 avant de proposer une loi, d’après son co-rapporteur Richard Ramos.

Après les controverses politiques, scientifiques et industrielles, la bataille des nitrites se déplace désormais sur le terrain judiciaire. Dans une mise en demeure envoyée par ses avocats le 7 octobre, la Fict (charcutiers industriels) a demandé à l’application Yuka notamment de « revoir sa politique de notation », qui attribue une « note rédhibitoire » aux charcuteries contenant des nitrites. Ces additifs sont suspectés de favoriser le cancer colorectal.