Marché
Lait : la crise s'invite pour la fin des quotas
Une forte hausse de la production laitière dans le monde entraîne une chute des cours, qui pourrait plonger la filière dans une crise alors que s'ouvre une nouvelle ère, celle de la libéralisation, avec la fin des quotas laitiers. Face à ces nouvelles règles du jeu, les éleveurs tentent de s'organiser : au niveau européen, les demandes de mise en place d'un mécanisme de gestion de crise se multiplient. En France, la Fédération nationale des producteurs de lait a fait signer un Pacte laitier à l'aval pour faciliter les projets des éleveurs.
La production de lait en Europe, qui sera dérégulée au 1er avril 2015 par la fin des quotas laitiers, risque de subir de lourdes turbulences dans les prochains mois. Une collecte très élevée dans les principaux bassins d'exportation, et particulièrement en Europe, plombe les cours. Du côté de la demande, l'eldorado asiatique reste dynamique, mais ralentit ses importations, alors que l'embargo russe a fermé un marché important.