Légumineuses : Compass noue des partenariats pour garantir ses approvisionnements

Dans un communiqué de presse du 9 avril, le leader de la restauration collective Compass a annoncé la signature de partenariats avec des coopératives et des groupements de producteurs de légumineuses en février. L’objectif étant d’assurer un approvisionnement annuel de 1 000 t de légumineuses certifiées (CE2, HVE ou bio) à l’ensemble de ses 2341 établissements clients présents dans toute la France. « Nous servons plus de 176 millions de repas par an.