Fruits et légumes

Les producteurs optimistes... mais vigilants

La saison estivale s'annonce sous de bons auspices pour les producteurs de fruits et légumes français. La canicule a fait remonter la consommation et les cours semblent se maintenir.

L es grosses chaleurs du début du mois de juillet ont « boosté les ventes de légumes » se réjouit Jacques Rouchaussé, président de Légumes de France, « c'est particulièrement le cas pour les crudités telles que les concombres, les tomates et les salades ». Un soulagement, car la consommation de salades faisait grise mine. La production est de bonne qualité et en quantité correcte, indique M. Rouchaussé, même si « la canicule a un peu fait souffrir les productions ».