Les ventes d’œufs en magasins battent des records en 2020

Portée par la crise sanitaire, la consommation d’œufs à domicile a explosé en 2020, d’après le CNPO (interprofession). Cette tendance se poursuit dans une moindre mesure début 2021, dans un contexte rendu plus incertain par la flambée de l’alimentation animale.

Synonymes de cuisine faite maison, les confinements successifs ont porté les ventes d’œufs en 2020 : les volumes écoulés pour une consommation à domicile ont battu un record avec une hausse de 11 % par rapport à 2019, indique le CNPO (interprofession) le 20 mai. La consommation hors domicile, elle, s’est effondrée au détriment notamment des ovoproduits, si bien que la production termine sur une croissance de 4,9 % à 15,7 milliards d’œufs. Un niveau qui place la France au premier rang des producteurs européens.