Production laitière

Prix du lait : l’interprofession parvient à se mettre d’accord

Les membres de l’interprofession laitière ont fini par tomber d’accord sur un prix du lait payé aux producteurs. C’était le mardi 13 septembre, à 13 heures, à quelques minutes de la visite du Premier ministre au salon Space de Rennes. Le ministère de l’Agriculture avait vivement fait pression pour qu’un accord calme les relations interprofessionnelles. Si les entreprises respectent l’accord, le prix va baisser de 6,50 euros/1 000 litres de lait sur septembre et de 8,80 euros/1 000 litres au quatrième trimestre. Une diminution qui, sur l’année, devrait être située entre 6,8 et 11,10 euros/1 000 litres selon les chiffres des producteurs. Elle serait compensée par le supplément d’aide directe laitière payée en octobre (12 euros supplémentaires pour 1 000 litres par rapport à 2004).

La recommandation nationale pour l’évolution du prix de base du lait est donc de -6,50 euros/1 000 litres de lait sur septembre et de -8,80 euros/1 000 litres au quatrième trimestre. Les entreprises plutôt productrices de produits industriels peu valorisés (poudre, beurre…) pourront faire une réfaction supplémentaire (dite « flexibilité additionnelle ») étagée entre -1,80 euro et -5,30 euros.