Produits laitiers AOP : les Français les consomment moins fréquemment

« Il y a un peu moins de produits laitiers AOP dans les paniers des Français », constate Romain Le Texier, directeur des études du Cniel (interprofession laitière). Dans un contexte fortement inflationniste, les AOP laitières ont perdu des parts de marché en 2023, de l’ordre de 0,5 % en volume pour les fromages au rayon libre-service et de 0,2 % à la coupe. « Les Français achètent moins souvent, mais ne sont pas moins nombreux à le faire », observe le Cnaol, qui réunit les 51 AOP laitières.