Après Beyond Meat en 2019, Impossible Foods pourrait lui aussi rejoindre la Bourse dans les douze prochains mois. Le fabricant américain de hamburgers à base de plantes préparerait son introduction sur la base d’ « une valorisation d’environ 10 milliards de dollars ou plus », selon des sources proches du dossier citées par Reuters. Lors de son dernier tour de table en 2020, la société valait 4 milliards de dollars.
Poussés par des considérations éthiques et environnementales, les produits d’origine végétale ont le vent en poupe auprès des consommateurs. Aux États-Unis, ils sont un moteur de croissance pour les détaillants avec des progressions « deux fois plus rapides que celle des ventes de produits alimentaires en général », relève Good Food Institute. Aujourd’hui, les hamburgers et saucisses d’Impossible Food sont vendus dans plus de 20 000 magasins outre-Altantique. Et les perspectives futures ont de quoi ouvrir l’appétit des investisseurs.
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Bien qu’elle soit retombée au-dessous de ses plus hauts historiques, l’action de son concurrent Beyond Meat se négocie aujourd’hui à près de 300 % au-dessus de son prix d’introduction en mai 2019, avec une capitalisation boursière de quelque 8,5 milliards de dollars. Et ce, bien que la société ne soit toujours pas bénéficiaire… Les niveaux de valorisation des start-up dans le végétal ont de quoi faire rêver les entreprises de l’agroalimentaire dites « classiques ». Mais la Bourse a ses raisons que la raison ignore.