abattages en hausse de 2,4 % en janvier – février 2007

Les abattages d’animaux de boucherie sont en hausse, selon la Fédération nationale de l’industrie et des commerces en gros des viandes (FNICGV). Sur les deux premiers mois de l’année et par rapport aux mêmes mois de 2006, ils affichent une progression de 2,4 %, essentiellement due au mois de janvier. Les abattages de gros bovins (210 000 tonnes) augmentent de 2,7 % en février contre 6,4 % au mois de janvier. Les abattages de vaches (109 200 tonnes) qui étaient quasiment stables en janvier 2007 par rapport à janvier 2006, baissent de 1,7 % sur janvier/février. Les Jeunes bovins (57 000 tonnes) sont en hausse de 16,8 % sur les 2 premiers mois alors que sur le seul mois de janvier ils augmentaient de 22,7 %. Dans le secteur ovin, la forte baisse d’abattage enregistrée en janvier (-25,8 %) est nettement atténuée sur les 2 premiers mois : - 12,7 % à 13 500 tonnes. Dans le secteur porcin, la hausse des abattages enregistrée en janvier (1,8 %) s’est amplifiée sur les 2 premiers mois (3,2 %) à 359 000 tonnes.