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David Rosenberg, le CEO de la start-up Aerofarms a expliqué lors du salon Viva technology vouloir construire 25 fermes d’ici 5 ans. Questionné sur la concurrence croissante dans le secteur, il a répondu que «les gens sous-estiment beaucoup la complexité de cette activité, notamment d’exploiter des fermes indoor de grande taille». La taille des fermes indoor est un élément important, estime-t-il, «pour diminuer les coûts», qui sont importants dans ces fermes qui emploient des salariés très qualifiés pour la logistique, la sécurité sanitaire ou l’hightech. Questionné sur d’éventuels projets en France, David Rosenberg a expliqué qu’il n’avait pas encore de projet dans l’hexagone (des projets sont annoncés au Moyen Orient), mais que son voyage était justement l’occasion de prises de contact. Restez au courant en temps réel !Suivez des thématiques, des projets législatifs, des entreprises et des personnalités pour être notifié dès que nous publions un article.
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Il a fait un parallèle entre les filières fruits et légumes françaises et américaines. «Aux Etats-Unis, il est très difficile d’acheter des fruits et légumes frais, car une grande partie de la production est concentrée en Californie ou au Mexique.» «En France, il est difficile d’avoir une production toute l’année, beaucoup de vos produits viennent d’Espagne une partie de l’année». D'où l'intérêt, selon lui, de développer les fermes indoor en France. |
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