Le Conseil de l'UE a définitivement adopté le 9 octobre la proposition de la Commission européenne visant à réduire les risques d’exposition des consommateurs à l’acrylamide, via les denrées alimentaires (1). Cette substance potentiellement cancérigène se forme notamment à partir de sucre dans les produits chauffés à plus de 120 °C (comme les frites). Le texte de la Commission exige des entreprises du secteur alimentaire qu’elles appliquent « des mesures obligatoires, proportionnées à la taille et à la nature de leur établissement, afin de réduire la présence d’acrylamide ». Il établit également des niveaux de référence, pour vérifier l’efficacité des mesures d’atténuation, qui seront régulièrement revus. Les experts des États membres avaient donné, le 19 juillet, leur feu vert à la proposition de la Commission. Et le Parlement ne s’y est pas opposé. L’entrée en vigueur du texte est donc prévue pour le printemps 2019. Maintenant que ce règlement est adopté, la Commission a l’intention d’entamer des discussions pour la fixation de teneurs maximales en acrylamide dans certaines denrées.
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(1) Voir n° 3605 du 24/07/2017