Agroalimentaire : un second projet de décret pour « élargir » la réutilisation des eaux recyclées

Le ministère de l’Agriculture a mis en consultation publique, jusqu’au 23 mai, un projet de décret sur la réutilisation des eaux dans les industries agroalimentaires. Ce projet de texte réglementaire vise à élargir les usages autorisés des eaux recyclées après un précédent décret publié en janvier. Principal changement : le nouveau décret prévoit d’autoriser l’utilisation de certaines eaux recyclées comme ingrédient dans la composition de denrées alimentaires finales. Il s’agit des eaux recyclées issues des matières premières (par exemple du séchage du lait) et des eaux de processus recyclées, c’est-à-dire celles utilisées « au cours des opérations de préparation, de transformation et de conservation des aliments ». En revanche, l’usage comme ingrédient des eaux usées traitées recyclées – passées par une station de traitement des eaux usées – resterait interdit. En outre, le projet de décret prévoit un assouplissement des règles sur la réutilisation des eaux recyclées par d’autres sites industriels du secteur alimentaire que celui dont elles sont issues. Un arrêté opérationnel est toujours attendu. Cet arrêté précisera « les garanties sanitaires que les eaux recyclées doivent respecter en fonction des types d’usage prévus », selon un communiqué du ministère de l’Agriculture du 25 janvier.