Ail : dans l’Hérault, un cas suspect de botulisme, les produits rappelés

Dans un communiqué du 19 septembre, le ministère de l’Agriculture indique que les autorités sanitaires nationales ont été informées « d’un cas cliniquement évocateur de botulisme » faisant suite à la consommation d’ail confit vendu par la société héraultaise Le Tapenadier sur le marché de Sommières (Gard). « L’ail confit, acheté début septembre, avait été conditionné sous vide et laissé à température ambiante, ce qui est favorable au développement de la bactérie et des toxines botuliques », est-il indiqué. Un rappel de l’ail confit vendu sous vide, ainsi que des produits en conserves (tapenades, préparation à tartiner) fabriqués par Le Tapenadier, a été décidé. Les produits concernés par le rappel ont été vendus sur les marchés de Sommières, Lattes, Sète, Béziers, Vendres-Plage (Hérault) et Port-la-Nouvelle (Aude), ainsi qu’en ligne. L’enquête de la Direction départementale de la protection des populations de l’Hérault a par ailleurs montré que « les conditions de maîtrise des risques sanitaires n’étaient pas réunies » chez l’exploitant. Le préfet de l’Hérault a décidé une suspension de l’ensemble de l’activité de production de la société.