Akorn Technology subventionné pour développer ses solutions d'enrobages comestibles

L’américain Akorn Technology vient de recevoir une subvention de 1 M$ (1 M€) de la part de la Fondation nationale pour la science (NSF) pour poursuivre sa R&D et élargir les applications de ses solutions d'enrobages pour aliments. Fondée en 2019 en Californie, Akorn développe des enrobages comestibles à base de sous-produits de mouture de maïs sans OGM pour une meilleure conservation des fruits et légumes. Son enrobage incolore et neutre en goût forme une couche protectrice contre l’humidité et l’oxydation, y compris à température ambiante. Il peut aussi être personnalisé afin d’inclure un antibactérien ou un fongicide naturel, mais aussi des vitamines, des nutriments ou des arômes naturels. II est déjà utilisé sur les fruits et les légumes coupés ou entiers et les fruits secs aux États-Unis et dans l’Union européenne. La start-up a déjà obtenu le feu vert pour l’utilisation de son enrobage végétal aux États-Unis et dans l'Union européenne. D’après Akorn, ses solutions permettraient de doubler voire tripler la durée de conservation de ces aliments avec à la clé une réduction du gaspillage alimentaire de 25%.

Cet été, la start-up a accueilli deux nouveaux actionnaires au capital, UM6P Ventures, une branche d’investissement de l’Université polytechnique marocaine Mohammed VI et Future Food Fund, la branche investissement du distributeur en ligne japonais Oisix Ra Daichi.