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Après le plan de restructuration agité mené par Amora-Maille (Unilever) en 2009 (1), les investissements ont repris à Chevigny-Saint-Sauveur, et dépassé l’enveloppe de 10 millions d’euros initialement prévue pour atteindre 20 millions d’euros.
Le projet de restructuration industrielle mené dans la douleur par Amora-Maille l’an passé aura finalement été assorti de plus d’investissement que prévu. A savoir, 20 millions d’euros au lieu de 10 millions. Outre le transfert de la production de mayonnaise et de cornichons, auparavant réalisée à Dijon et Appoigny (les deux sites ont été fermés), Chevigny-Saint-Sauveur a en effet accueilli deux autres productions qui n’étaient initialement pas prévues. A savoir la vinaigrette pour l’ensemble de l’Europe (jusqu’ici faite à Prague), un transfert négocié avec les partenaires sociaux, et la mayonnaise Hellmann’s. « La politique du groupe consiste à développer des solutions de back up en interne pour que les différents sites du groupe puissent se suppléer ou se compléter en cas de besoin. C’est dans ce cadre que nous avons désormais des capacités de production pour la mayonnaise Hellmann’s », explique Jean-Marie Hummel, directeur de l’usine. Autre bonne nouvelle pour Amora-Maille, la création d’une cellule de R & D de cinq personnes sur le site. Rattachées à l’unité centrale en Hollande, elles travailleront la moutarde, les cornichons et le vinaigre.
Un site appelé à se développer
Jean-Marie Hummel estime la production du site à 35 000 t de moutarde, 15 000 t de mayonnaise (à terme), 12 t de vinaigrette, 13 000 t de cornichons et 12 000 t de vinaigre. Soit 80 000 t au total, sur « un site appelé à faire 95 000 t », précise-t-il. Des investissements additionnels, moins conséquents, par exemple sur les sauces, pourraient être engagés prochainement.
Amora-Maille qui a supprimé 212 postes sur 453 dans le cadre de son projet de restructuration vise un objectif de 220 CDI sur le site de Chevigny Saint Sauveur. « Nous perdions des volumes et des parts de marché depuis plusieurs années. Il était nécessaire de concentrer nos forces et de générer des économies pour rester compétitifs », rappelle Jean-Marie Hummel. En 2009, le chiffre d’affaires a atteint 250 millions d’euros, dont 12 % à l’export (essentiellement sous la marque Maille).
(1) cf Agra Alimentation n° 2060 du 02/04/09 p. 24
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