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Philippe Wagner, ancien propriétaire (de 2013 à 2011) et directeur général d'André Bazin, associé à Yannick Simonin, directeur général adjoint ainsi que huit cadres de l'entreprise et un groupe d'investisseurs privés qui ont racheté le 20 février les 60% détenus depuis 2011 par Fruiterroir. Cette holding contrôle les sociétés Yabon, basée à Verneuil-sur-Avre, dans l'Eure, et EP Fromatis, implantée à Bain-de-Bretagne (Ille-et-Vilaine), souhaite se désengager pour se concentrer sur ses activités propres, nous indique un représentant d'André Bazin. De plus, elle ne souhaitait pas participer au programme d'investissement du groupe charcutier. En revanche, les fonds d'investissement Idia (groupe Crédit Agricole) et Unexo (filiale de neuf caisses régionales de Crédit Agricole de l'Ouest) conservent leur participation de 40%. André Bazin veut engager un vaste programme d'investissement de 6 M€ par an entre 2014 et 2016. Dès cette année, les sites de Breuches-les-Luxeuil (70), siège du groupe et d'Altdorf (67) ex-Iller, racheté en juin 2013 vont engager respectivement 3 M€ et 1,8 M€ pour se mettre aux normes gazières (interdiction du R22). Le site d'Eloyes (88) (anciennement propriété de Le Toulois Salaisons, rachetée en 2013) devra pour sa part être mis aux normes IFS, comme les autres sociétés et bénéficiera d'un investissement de 200 000€.
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Philippe Wagner a présenté aux 280 employés du siège son projet de développement qui vise à dépasser les 160 M€ de chiffre d'affaires à l'horizon 2017 par un déploiement commercial soutenu notamment sur le cœur de métier de la PAI et un redéploiement sur la GMS et la spécialisation des sites industriels. « Le groupe entend jouer la carte des produits régionaux, en profitant de son implantation en Lorraine, Alsace et Franche Comté », nous précise la direction du groupe. Chaque site sera donc spécialisé sur les produits locaux comme la saucisse de Morteau, le fuseau lorrain (saucisson fumé) pour lequel une demande d'appellation d'origine est en cours. André Bazin souhaite également développer un jambon haut de gamme qui serait vendu sous sa marque propre. L'innovation sera également privilégiée avec la mise en marché de saucisses à base de légumes ou le lancement de choucroute de la mer. Le groupe qui compte actuellement 510 salariés pourrait en compter 600 en 2017. Le chiffre d'affaires qui était en 2013 de 107 M€, ce qui place la société au 10e rang des entreprises de charcuterie, se fixe pour objectif des ventes de 163 M€ en 2017.