DANEMARK Arla profite de la pénurie d’œufs pour augmenter ses ventes de substituts

Le nouveau règlement sur le bien-être animal a entrainé une réduction de la capacité de production d’œufs (voir Agra N°2190) et une augmentation des prix pour le consommateur final. En 2011, le groupe Arla Food Ingredients a enregistré une augmentation de 100% de ses ventes de succédanés d’œufs, conséquence directe de la pénurie d’œufs attendues en Europe. En 2011, la société a mis sur le marché l’équivalent de 20 000 tonnes d’œufs entiers liquides grâce à la vente de ses produits de substitution Nutrilac, destinés à l’industrie de la boulangerie. Selon les chiffres du premier trimestre de 2012, ce volume devrait atteindre l’équivalent de 40 000 tonnes d’œufs entiers liquides sur l’ensemble de l’année. La nouvelle directive interdit l’utilisation de cages en batterie dans des poulaillers surpeuplés. Cependant, 13 pays de l’UE ont reconnu qu’ils n’étaient pas prêts à répondre à ces nouvelles exigences. « L’impact de cette directive a entraîné de nombreuses sociétés à se tourner vers le substitut Nutrilac qui fournit une alternative économique », explique John Gelley directeur des ventes Arla Foods Ingredients pour les boulangeries en Europe.