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Sur les 6 premiers mis de la campagne 2005/2006, la collecte de céréales biologiques augmente de 6% par rapport à 2004/2005 et atteint près de 115 200 tonnes, selon une enquête de l’Onic.
La collecte de céréales bio, y compris celle des exploitations en deuxième année de conversion, s’est élevée au premier janvier 2006 à près de 115 200 tonnes (dont 6 270 tonnes en conversion), en hausse de 6% par rapport à la campagne 2004/2005. Le blé tendre est la première céréale collectée avec 46% de la récolte soit 53 473 tonnes (en hausse de 3%). Vient ensuite le maïs (25 473 t, en recul de 1%) et le triticale (10 873 t, en baisse de 4%). La production d’orge est stable à 6739 t, les autres céréales totalisent 18 582 t au lieu de 13 289 t debut 2005 soit une hausse spectaculaire de 40%. La moitié de la collecte (52%) est concentrée sur les régions Pays de Loire (15% du total), Bretagne (14%), Rhône-Alpes (13%) et Midi-Pyrénées (10%).
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La filière des céréales compte 111 collecteurs qui font une déclaration de collecte (dont 15% en Rhônes-Alpes et 13% en Midi-Pyrénées). Les coopératives représentent 33% des collecteurs « bio » (surtout localisés en Midi-Pyrénées et en Pays de Loire). Les moulins constituent 28% des collecteurs, les négociants 21%.