Bacchus 2006 : enjeux, stratégies et pratiques dans la filière viticole

Les éditions Dunod viennent de publier le Bacchus 2006, ouvrage qui dresse l’état des connaissances économiques, stratégiques et managériales de la filière vitivinicole. Il est composé de quatre parties. La première, «Acteurs et tendances», présente la filière française en crise. La deuxième, «Marchés et distribution», traite du rôle des marchés, des marques, appellations et de la publicité des vins tranquilles en France. La troisième, «Management de la filière vin», aborde l’aspect financier des exploitations vinicoles de France, la route des vins et les technologies de l’information et de la communication. La dernière partie concerne «Les vins du monde», avec le contre-exemple du vin brésilien, le secteur vitivinicole italien et le vin géorgien. Ont contribué à cet ouvrage : Etienne Montaigne et François D’Hauteville, professeurs à l’Agro Montpellier et à l’Institut de hautes études de la vigne et du vin (Ihev); Jean-Pierre Couderc, maître de conférence à l’Agro Montpellier et Hervé Hannin, ingénieur de recherche à l’Agro Montpellier.

Bacchus 2006, 322 pages, 30 euros, en librairie depuis le 15 septembre.