Prix agricoles Baisse de 4,3% des prix agricoles sur un an

Si les prix agricoles à la production en janvier 2012 sont inférieurs de 4,3% aux prix de janvier 2011, ils restent supérieurs de 6% à leur niveau moyen de janvier 2007 à 2011. C’est ce qu’indique un rapport d’Agreste daté du 5 mars.

Pour les grandes cultures, si les prix à la production enregistrent une baisse réduite pour les céréales et les oléagineux, elle s’accentue pour les pommes de terre (-36%) et l’orge (-10%) par rapport au constat réalisé en décembre. En janvier, la baisse sur un an des cours s’est stabilisée à -23% pour le blé tendre, et à -13% pour le maïs et les oléagineux. « Fin 2011 et dans les deux premières semaines de janvier 2012, les cours se renchérissent nettement après la relative accalmie du dernier trimestre 2011 », indique le rapport d’Agreste au sujet des céréales. Ce renchérissement serait lié aux inquiétudes générées sur les marchés mondiaux quant à un climat défavorable, avec de fortes sécheresses, en Argentine et au Brésil. « Les cours élevés des céréales ont fortement accru la valeur des exportations françaises, notamment de blé tendre, ces exportations concourant pour une grande part à un excédent agroalimentaire record depuis vingt ans », souligne le rapport. D’ailleurs, si les prix des grandes cultures ont baissé sur un an, ceux des céréales sont supérieurs de 15% en janvier 2012 par rapport à la moyenne des cinq dernières années.

« En janvier, les prix des vins, y compris ceux des vins d’appellation, sont passés légèrement au-dessous du prix de l’année précédente (-0,8%) », selon le document d’Agreste. En revanche, il souligne une baisse plus drastique pour les légumes, avec des prix à la production très bas par rapport aux années précédentes. Les poireaux voient leurs prix baisser de 44% sur un an et les salades de 20%. Les cours restent stables pour les carottes et les endives. Sur un an, le prix des choux-fleurs s’est stabilisé, mais il reste très inférieur à la moyenne des cinq dernières années. Pour les fruits, la baisse sur un an s’accentue en janvier (-11%) avec des prix désormais inférieurs à ceux des cinq dernières années. Seuls les cours de la clémentine progressent sur un an par rapport à janvier 2011.

Si les prix des animaux de boucherie progressent sur un an, en janvier 2012, l’avance est moindre qu’en décembre dernier, souligne le rapport d’Agreste. Ainsi, sur un an la hausse était de 11% en décembre et tombe à 8,5% en janvier. Le même constat, mais en plus drastique, est fait en viande porcine avec une hausse de 8% sur un an en janvier, contre 18% en décembre. En volailles, les prix sont quasiment stables avec une hausse de 0,7% des prix en janvier 2012 sur un an. Enfin, en janvier, les prix à la consommation des produits alimentaires et boissons non alcoolisées sont en hausse de 3,6% en glissement annuel selon Agreste. Cette progression est principalement tirée par la hausse des cours des viandes, +4% en un an de janvier à janvier. La hausse sur un an est stable en janvier 2012, par rapport à décembre dernier, en ce qui concerne les cours des pains et céréales, des produits laitiers, des huiles et graisses et des boissons non alcoolisées. Seuls les prix à la consommation des fruits (-0,2%) et légumes frais (-5%) ont baissé sur un an par rapport à janvier 2011.