Baisser les émissions de gaz à effet de serre provenant de l’élevage, c’est possible

Selon la FAO, il est possible de réduire les émissions de gaz à effet de serre provenant du secteur de l’élevage de 30% au niveau mondial. Pour y parvenir, l’Organisation de l’ONU pour l’alimentation et l’agriculture préconise, dans un rapport daté du 25 septembre, d’adopter de meilleures pratiques en matière d’alimentation, de santé et d’élevage des animaux, et de gestion du fumier, ainsi que des technologies actuellement peu utilisées (générateurs de biogaz, dispositifs d’économie d’énergie). Pour les bovins, il suffirait d’utiliser du foin qui se digère mieux. La génétique pourrait également être mise à contribution pour croiser des espèces afin qu’elles émettent moins de gaz. « Ces nouvelles conclusions démontrent que le potentiel d’amélioration des performances environnementales du secteur est significatif et qu’il est surtout d’une grande faisabilité », assure Ren Wang, directeur général adjoint à la FAO pour l’agriculture et la protection du consommateur. Ces gaz à effet de serre sont produits à 45% par la production et la transformation de fourrage, à 39% par les vaches lors de leur digestion, à 10% par la décomposition du fumier et le reste lors de la transformation et le transport de la production animale, rappelle la FAO. Toutes filières de production animale confondues, ces émissions de GES atteignent 7,1 gigatonnes d’équivalent dioxyde de carbone par an, soit 14,5% des émissions humaines mondiales.