Traiteur Bakkävor se réorganise en France

Dans le cadre de son regroupement en une seule entité en France, Bakkavör France a réorganisé Crudi, Cinquième Saison et Bakkavör Traiteur France SA au sein de trois divisions spécialisées : Bakkavör Restauration, Bakkavör Salades GMS (fruits et légumes) et Bakkavör Traiteur GMS. Ces divisions correspondent peu ou prou à la majeure partie de l’activité de chacune des entités qui existaient jusque là. Chacune d’entre elles pourra s’appuyer sur l’ensemble des sites industriels du groupe pour le développement de son activité. Bakkavör Restauration sera ainsi spécialisé dans la fourniture de produits frais tels que la salade, les légumes et les fruits préparés 4^e ou 5^e gamme, les solutions traiteur et cuisinées prêtes à l’emploi pour les professionnels et les solutions traiteur prêtes à consommer (snack…). Outre la restauration commerciale (Mac Donald’s est un client historique), la division se développe auprès de la restauration collective et des distributeurs spécialisés. Le site historique de Crudi à Torreilles (66) pourra s’appuyer sur les autres sites du groupe (Mâcon, 71 ; Orléans, 45 ; St-Pol, 22) pour faire jouer les complémentarités géographiques et de savoir-faire.