Barilla prévoit 30 000 t de blé sous charte « responsable » en 2018 pour ses pains Harrys

L’industriel Barilla France a présenté le 28 novembre sa charte « responsable » pour les pains sous marque Harrys, qui doit concerner 30 000 t de blé dès la récolte 2018. Il s’agit de « promouvoir une démarche favorable à l’environnement et la biodiversité », a expliqué le directeur des achats Fabien Guillot, lors d’un colloque de l’association Noé (qui a pour mission de sauvegarder et restaurer la biodiversité). Le cahier des charges, « disponible sous peu » via le site du groupe italien, vise aussi une baisse des intrants chimiques, une amélioration du revenu des agriculteurs. Barilla veut couvrir ainsi, dès la première année, 30 % de ses besoins en blé meunier pour les pains et brioches Harrys, soit 30 000 t, puis 100 000 à 110 000 t à terme.

La démarche a été menée « en co-construction avec les parties prenantes », a souligné Fabien Guillot, l’industriel ayant tenu compte des avis de meuniers, collecteurs, agriculteurs, agronomes, ONG et auditeurs. Trois niveaux d’engagement sont définis pour les agriculteurs, avec des pratiques et rémunérations croissantes. Ces derniers bénéficieront, selon lui, d’une prime d’« une dizaine d’euros la tonne » de blé pour la récolte 2018, dans le cadre du contrat avec leur collecteur. Six coopératives, dont Axéréal, Terrena ainsi que Vivescia, et le négociant Soufflet adhèrent à la démarche. Un volet formation des agriculteurs est prévu dans la charte, avec la mise en place d’un club permettant de participer à des événements en lien avec des moulins, des usines, pour « connaître le métier » de l’aval, a indiqué Fabien Guillot.

Barilla projette aussi un fonds de 120 000 euros/an pour accompagner des investissements. Cela peut servir à « promouvoir des moyens de désherbage mécanique au lieu du traitement chimique », illustre Fabien Guillot auprès d’Agra Presse. Ou encore de « financer des thèses Cifre » (Conventions industrielles de formation par la recherche).