Betteraves : vers un nouveau record de rendement en sucre

Le Syndicat national des fabricants de sucre (SNFS) livre un nouvel état des lieux sur la prochaine récolte de betterave, laissant envisager un rendement en sucre record. D'après un troisième prélèvement réalisé par les sucreries au 1er septembre, ce rendement en sucre affiche pour l'instant en moyenne 13,883 tonnes par hectare. Un chiffre supérieur aux records enregistrés à la même date en 2011 et 2009, respectivement de 13,364 tonnes par hectare et 13,442 tonnes par hectare. La moyenne quinquennale sur 2009-13 atteint quant à elle 11,991 tonnes par hectare. Les différentes régions de production bénéficient de rendements en sucre assez homogènes, allant de 13,397 tonnes par hectare en Normandie à 14,236 tonnes par hectare en Champagne/Alsace. Cette situation est liée au chiffre élevé du poids des racines, à 82,933 tonnes par hectare au 1er septembre (69,067 en moyenne quinquennale). La richesse en sucre est quant à elle plus décevante, en lien avec le manque de soleil. Elle est mesurée à 16,74 % (contre 16,83 % en moyenne l'an dernier à la même date, 17,4 % sur 2009-13).