Le tribunal de commerce de Caen a décidé de confier la reprise de Biscuiterie Jeannette à Georges Viana. Ce dernier, qui reprendra une partie des ex-salariés, compte relancer progressivement l'activité d'ici à l'été, en se déployant vers des produits hauts de gamme.
Georges Viana savoure sa première victoire dans la reprise de Biscuiterie Jeannette. Le 24 novembre, le tribunal de commerce de Caen a en effet retenu l'offre déposée par l'homme d'affaires franco-portugais, le seul prévoyant une relance de l'activité et une sauvegarde d'une partie de l'emploi. Débouté devant ce même tribunal en juillet dernier faute de financement suffisant, Georges Viana avait revu à la baisse ses besoins de financements et lancé en septembre dernier une campagne de financement participatif. Cette opération lui a permis de récolter plus de 100 000 euros, auprès de plus de 2 000 donateurs privés. Aujourd'hui, Georges Viana doit encore trouver 600 000 euros pour installer une nouvelle ligne de production. En parallèle d'une recherche de crédit bancaire, une nouvelle opération de financement participatif, non pas sous forme de dons comme la première, mais en capital cette fois, devrait être lancée très prochainement. « Déjà 70 investisseurs se sont manifestés pour apporter 130 000 euros », précise le repreneur.
REPRISE DE LA PRODUCTION EN FEVRIER
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Dès le mois de février 2015, Georges Viana compte relancer la production de Biscuiterie Jeannette « de manière artisanale », précise-t-il, « avec 3 ou 4 salariés » seulement. Une étape intermédiaire indispensable avant la mise en place de la nouvelle ligne de production qui devrait être opérationnelle vraisemblablement en juin/juillet prochain. A cette date, « Biscuiterie Jeannette reprendra la production avec 16 salariés, issus pour la quasi-totalité de l'entreprise ». Georges Viana, qui a choisi de positionner Biscuiterie Jeannette sur la madeleine haut de gamme, vise un chiffre d'affaires annuel de 1,5 million d'euros, avec une production annuelle de l'ordre de 200 tonnes. Pour la distribution « nous passerons par de la vente directe et un magasin en propre à Caen, et Biscuiterie Jeannette s'appuiera comme prévu sur le réseau de distribution de Biscuiterie de l'Abbaye », explique Georges Viana.
Jeannette employait 37 personnes au moment de sa liquidation contre 400 dans les années 70. Une vingtaine des 37 ex-salariés se relaient depuis le 20 février pour occuper l'ancienne usine, située à Caen.