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Le transformateur de fruits en jus et compotes Bissardon Jus de fruits, implanté dans la Loire, vient de s'équiper d'une nouvelle conditionneuse pour des gourdes de 90 gr. Une enveloppe de 500 000 euros a été engagée pour cet investissement qui complète son dispositif pour la mise en valeur des fruits rhônalpins.
« On ne révolutionne pas le jus de fruit. Nous fabriquons juste un bon produit, avec des fruits récoltés dans les vergers locaux, à maturité, pour conserver un vrai goût de fruit », explique Jean-Louis Bissardon qui travaille le fruit depuis près de 22 ans. Sa marque propre, L'Arbre à jus, commercialise, via la grande distribution, des jus de fruits et des compotes en contenant en verre (bouteilles d'un litre, bocaux) et en bag-in-box, aux saveurs traditionnelles, sans mélange, comme la pomme, la poire, l'abricot Bergeron, le raisin… La marque Jean-Louis Bissardon Jus de fruits s'adresse au réseau des CHR avec une gamme en bouteilles de 25 cl. D'ici mai, les gourdes de compotes de 90 gr viendront enrichir le panel des conditionne-ments proposés par l'entreprise familiale installée sur un site de production de 3 000 m2 à Saint-Paul-en-Jarez, dans la Loire. « Nous utiliserons ce nouveau conditionnement d'abord pour nos produits L'Arbre à jus, puis nous le proposerons pour le volet sous-traitance, détaille le dirigeant. Nous nous positionnons ainsi sur le marché du snacking où nous étions absents. Autre atout de cet investissement : peu d'entreprises savent conditionner en gourdes pour des quantités allant de 2 à 60 tonnes. Notre outil industriel est dimensionné pour des petites quantités afin de favoriser la souplesse et l'adaptabilité. »
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La machine de conditionnement des gourdes a été conçue par la société Thimonnier, installée en région lyonnaise. Cette industrie familiale spécialisée dans la conception de machines d'emballage a, entre autres, inventé le sachet Doypack dans les années 60 et… la machine à coudre en 1830 ! Acteur du développement local, Jean-Louis Bissardon travaille avec 250 producteurs de fruits locaux, selon leur taille et leur production. « 95 % de nos matières premières proviennent de Rhône-Alpes, tient-il à préciser. La région présente une tradition diversifiée en fruits rouges, fruits à noyaux et fruits à pépins. La demande en produits de proximité est très forte, ce qui stimule la production. Des filières arrivent même à renaître. La pêche de vigne, par exemple, commence à être replantée. »
Cette appétence des consommateurs et des réseaux professionnels pour les produits locaux et de qualité a eu un impact direct sur les chiffres de l'entreprise. « Nous avons réalisé 4,2 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2015. Il a doublé en quatre ans. L'entreprise emploie 21 ETP et des saisonniers à partir du printemps », indique Jean-Louis Bissardon. Ce doublement des ventes est consécutif à l'installation de l'entreprise, en 2011, dans un site plus grand de 3 000 m2 en anticipation d'un marché en croissance. L'accroissement des capacités de production a pu être possible également grâce à l'entrée au capital, à hauteur de 20 %, d'Andresy Confitures, qui assure la distribution export des produits Jean-Louis Bissardon.