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Les rendements du blé tendre biologique apparaissent inférieurs de 25 % à ceux de l’an dernier mais la qualité donne satisfaction, selon un bulletin de La Coopération agricole diffusé le 24 juillet. Cette estimation est le fruit des « premiers retours » auprès de la fédération, sachant que la récolte était pratiquement terminée dans le Sud au 17 juillet.
Le Sud-Ouest (30 % de la collecte nationale) est la région qui a connu « le plus de difficultés au semis ». Au final, les rendements sont en baisse et « assez hétérogènes », entre 15 et 25 q/ha, les taux de protéines « bons, voire très bons ». Dans le Sud-Est (10 % de la collecte nationale), la Coopération agricole note des rendements en diminution, qui varient de 20 à 40 q/ha entre les zones de piémont ou plaine, des taux de protéines « corrects ».
Côté Ouest (20 % de la collecte nationale), les premières remontées indiquent des rendements en baisse, à 25 q/ha, sous l’effet de mauvaises conditions de semis, d’un stress hydrique en mars et avril, d’un coup de chaud en juin préjudiciable au remplissage des grains. Le taux de protéines se maintient à « des niveaux satisfaisants ». Dans le Centre (15 % de la collecte nationale), l’évolution attendue est un recul des rendements de 5 à 10 % par rapport à 2019.
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Enfin le Nord et Nord-Est (25 % de la collecte nationale) montrent en tout début de moisson des rendements « apparemment au rendez-vous malgré le manque d’eau » : « Les systèmes de production biologiques affichent une meilleure résilience sur cette campagne, notamment grâce aux pratiques de rotation des cultures », juge La Coopération agricole.
En bio, « une meilleure résilience grâce aux rotations des cultures »