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La start-up allemande Bluu Seafood (anciennement Bluu Biosciences) a annoncé le 12 décembre 2022 avoir franchi une étape « essentielle » de son process de production de cellules de poisson par suspensions cellulaires dans des bioréacteurs à grande échelle. Les travaux nécessaires d'optimisation et de mise à l'échelle des processus auront lieu sur son nouveau site, actuellement en cours de construction à Hambourg. « Nous sommes en bonne voie pour donner le coup d'envoi de la production pilote à Hambourg en 2023 et nous entrerons dans la première phase de commercialisation de nos produits comme prévu », a déclare Sebastian Rakers, CEO de Bluu Seafood.
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