Bovin : +0,8% de vache de réforme à l’abattoir par rapport à 2009

« Depuis le début de l’année, les réformes de vaches ont progressé de 0,8% en tête et de 1,3% en volume », annonce Agreste. La part importante de vache allaitante de réforme explique l’augmentation du poids moyen des carcasses (+1,6 kg/carcasse). En octobre, les abattages de vaches ont augmenté de 1% en tête et près de 2% en volume. Pour les taurillons, sur le même mois, « la baisse saisonnière des abattages s’amorce », selon Agreste. Depuis le début de l’année, les abattages totaux de taurillons ont progressé de plus de 2% en tête (+ 20 000 animaux) et de plus de 4% en poids. Côté génisses, les abattages progressent sur l’année de 3,8% en tête, soit 4,4% en volume. Les exportations de jeunes bovins se portent toujours bien (+70% depuis janvier 2010). Ils partent essentiellement vers les pays tiers, notamment le Liban, même si l’Italie reste un bon client. En broutard, les exportations progressent faiblement : +0,3% par rapport à 2009. Mais c’est une hausse de 3% qui caractérise les exportations du mois de septembre.