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Brossard a publié un chiffre d’affaires de 66,4 millions d’euros pour 2009/2010 (exercice clos le 30 juin), loin des 118,9 millions d’euros de l’année précédente, du fait de la cession de l’activité surgelée à Alfesca. Dans le même temps, l’entreprise a amélioré sa rentabilité. Le résultat opérationnel est passé de 7,5 M EUR à 8 M EUR et le résultat net de 914 000 EUR à 1 M EUR. « La nouvelle configuration concerne essentiellement les métiers et produits historiques de Brossard (Savane-Brownies-Cakes), activités portées par la marque, et dont la rentabilité est nettement meilleure », indique le groupe dans un communiqué. Quant aux perspectives de l’entreprise, Brossard affirme vouloir, « accéder à de nouveaux marchés (biscuits par exemple) qui pèsent 2 milliards d’euros (c’est-à-dire 7 fois la taille du marché actuel de BROSSARD) ».