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Accélérer la transition vers un système alimentaire ayant un impact positif sur l’environnement, assurant la sécurité des aliments et promouvant des régimes nutritionnels plus sains. Tels sont les objectifs principaux de la feuille de route de la Commission européenne, « De la Ferme à la Table », qui vient d’être soumise aux secteurs de la production, de la transformation et de la distribution pour commentaires.
Comme on le sait, le 11 décembre 2019 la Commission européenne a présenté une communication sur le « Green Deal », (« Pacte Vert »), un ensemble de mesures ambitieuses qui devrait permettre aux citoyens et aux entreprises de l’UE de bénéficier d’une transition écologique durable. Ces mesures seront accompagnées d’une stratégie « De la ferme à la table », qui sera présentée au printemps 2020 et qui illustrera les objectifs et les actions nécessaires pour garantir un système alimentaire équitable, sain et respectueux de l’environnement. La stratégie combinera des initiatives réglementaires et non réglementaires pour atteindre ses objectifs. Elle devrait couvrir chaque étape de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, de la production à la consommation, et s’inscrire dans les objectifs d’économie circulaire de la Commission européenne. Dans ce contexte, la Commission vient de lancer une initiative visant à recueillir des informations pertinentes sur les défis rencontrés dans cette transition écologique par les producteurs de denrées alimentaires, les entreprises de transformation et de vente au détail ainsi que les citoyens. Les consultations visent à identifier les principales lacunes qui pourraient être comblées au niveau de l’Union européenne. Plus précisément, la stratégie définira les moyens à mettre en œuvre pour assurer une production primaire durable, pour stimuler des pratiques durables dans les secteurs de la transformation alimentaire, de la vente au détail, de l’hôtellerie et des services de restauration, pour promouvoir une consommation alimentaire durable, en facilitant le passage à des régimes alimentaires sains et durables et pour réduire les pertes et le gaspillage de nourriture.
Réduire l'utilisation d'engrais et d'antibiotiques
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La stratégie comprendra aussi des mesures visant à réduire de manière significative l’utilisation et les risques liés aux pesticides chimiques, ainsi que l’utilisation d’engrais et d’antibiotiques. Le tout ira de pair avec des actions visant à améliorer le bien-être des animaux. La politique agricole commune et la politique commune de la pêche joueront un rôle essentiel dans la mise en œuvre de la stratégie « de la ferme à la table ». Les plans stratégiques nationaux financés par la politique agricole commune devront, de leur côté, refléter les ambitions du « Green Deal ».
La Commission européenne souhaite que ces consultations avec tous les acteurs concernés garantissent que la future stratégie « De la Ferme à la Table » traitera des questions pertinentes. Sa feuille de route est ouverte aux commentaires et points de vue pendant quatre semaines jusqu'au 16 mars prochain. La Commission résumera les contributions reçues dans un rapport de synthèse expliquant comment elles seront prises en compte et, le cas échéant, pourquoi certaines suggestions ne pourront pas être retenues.