Après une phase de test aux Etats-Unis et en Suède, Burger King a annoncé le 12 novembre le lancement de son Whopper vegan dans 25 pays d’Europe. La France n’est pas concernée par ce déploiement et le Royaume-Uni devrait l’être début 2020.
Cette nouveauté, qualifiée de « plus gros lancement de l’histoire de la marque » par David Shear, président de la région Europe pour Burger King, a pour but de capter une part du marché des produits végétariens en plein essor. Burger King ne donne pas de chiffre sur les ventes de ces nouveaux produits outre-Atlantique, mais affirme que le Whopper vegan a attiré de nouveaux clients dans ses restaurants. D’après JPMorgan, le marché de la viande à base de plantes pourrait atteindre 100 Mrd$ d’ici 15 ans. D’après une étude récente de Deloitte, « le marché européen des (protéines) alternatives […] représente 40 % du marché mondial », et devrait atteindre 2,4 Mrd€ d’ici 2025 contre 1,5 Mrd€ en 2018.
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Les chaînes de restauration sont de plus en plus nombreuses à proposer des spécialités végétariennes. Burger King, tout comme ses concurrentes Yum Brands et Kentucky Fried Chicken, a pris une longueur d’avance aux Etats-Unis sur le géant McDonald’s, dont la croissance ces derniers mois a pâti d’un retard dans ces burgers végétariens. Après avoir expérimenté en avril un Big Vegan en Allemagne, en collaboration avec Nestlé, McDonald’s teste depuis fin septembre un cheeseburger sans viande au Canada mais n’est pas encore au stade d’une commercialisation à grande échelle. En France, Buffalo Grill a inscrit à sa carte depuis mi-octobre un burger végétarien à partir d’un « steak » produit par l’américain Beyond Meat.