Le torréfacteur allemand J. J. Darboven fait évoluer sa marque alsacienne Warca, désormais 100 % bio. Il vise un déploiement à l’échelle nationale, y compris en faisant des acquisitions d’opérateurs régionaux pour aller plus vite.
J. J. Darboven, un des plus grands torréfacteurs allemands (environ 400 millions d’euros de chiffre d’affaires annuels, selon la société), affiche ses ambitions en France. Jusqu’à maintenant propriétaire d’un site de torréfaction à Issenheim (Haut-Rhin), et de deux marques régionales de café (Warca pour le grand public et Brosio pour les professionnels), la branche française de J. J. Darbonven veut donner un coup d’accélérateur à son développement dans l’Hexagone. « Notre marque alsacienne Warca va devenir d’ici 12 à 18 mois exclusivement biologique, avec l’ambition à terme d’être présente dans toute la France en grandes surfaces comme en distribution spécialisée biologique », explique Carsten Schone, directeur général de J. J. Darboven France. La marque, désormais renommée Warca Bio, a retravaillé le design de ses emballages et sa gamme autour du café en grain, moulu et en dosettes souples. Ce format a été privilégié pour son faible impact environnemental et sa facilité de recyclage comparé aux capsules compatibles Nespresso, justifie la marque sensible aux enjeux de la RSE.
Un marché de niche en forte croissance : le café bio en GMS
Aujourd’hui diffusée dans toutes les enseignes de GMS présentes en Alsace, et plus largement dans le nord-est de la France, la marque Warca Bio veut être présente à l’échelle nationale, en essayant d’obtenir des référencements nationaux dans la grande distribution, mais aussi en distribution spécialisée biologique, un canal où elle est déjà présente dans le Nord-Est et en Bretagne. « Je sais que certains distributeurs spécialisés français veulent avoir une marque spécifique différente de la GMS, et nous sommes ouverts à cette idée », indique Carsten Schone. Dans un marché du café en GMS très concentré, J. J. Darboven choisit d’agir sur le créneau du café bio qui connaît une croissance beaucoup plus soutenue que le café conventionnel, même s’il représente une part de marché réduite (environ 5 %) des ventes globales de café. Plusieurs enseignes sont à la recherche de « petites marques » pour apporter de la diversité dans cette catégorie de produits et répondre aux objectifs en termes de RSE qu’elles se sont fixées.
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Le dirigeant de Warca Bio se fixe pour objectif une croissance organique de son chiffre d’affaires de la marque de 10 % par an dans les prochaines années. Son chiffre d’affaires 2020 a atteint environ 10 millions d’euros, en hausse de 8 % par rapport à 2019 (la marque pour les professionnels Brosio a réalisé un chiffre d’affaires équivalent en 2020). Mais la croissance pourrait être accélérée en cas d’acquisitions d’opérateurs locaux. « Nous pourrions réaliser des acquisitions de torréfacteurs locaux faisant au moins un million d’euros de chiffre d’affaires par an » indique Carsten Schone.
J. J. Darboven, présent en France via Warca Bio et Brosio, est une entreprise familiale basée à Hambourg, en Allemagne, mais opérant à l’échelle européenne (douze filiales) où elle possède sept usines. « Nous adoptons une démarche spécifique pour chaque marché, avec des marques et des produits adaptés aux goûts des consommateurs locaux », explique Carsten Schone. Le groupe détient un portefeuille de marques de café (Alberto, Café Intencion, Eilles Kaffee, Idee Kaffee, Mövenpick et Sansibar Caffè) pour le grand public et pour les professionnels, complété par les thés et les boissons chocolatées.