Camembert de Normandie : une opération « pédagogique et militante » pour promouvoir l’appellation

Constatant que les consommateurs sont plus attachés à la marque qu’à l’appellation, les Fromagers de France lancent une opération « pédagogique et militante » de promotion de l’appellation « Camembert de Normandie ». Cet événement intitulé Le Camembert de Normandie à l’affiche!, se déroulera du 28 octobre au 13 novembre dans 700 crèmeries-fromageries de France. Elle consistera en des affichages d’informations pédagogiques et des dégustations offertes par les producteurs. Aujourd’hui, seuls 4,2% de la production de camembert sont réalisés dans le respect de la tradition bénéficiant ainsi d’une appellation d’origine protégée (AOP). Pourtant les produits laitiers provenant de Normandie bénéficient d’une image très positive : naturalité, richesse de goût, authenticité. « C’est ce choix, celui de la tradition et de l’authenticité, mais aussi des contraintes et du respect d’un cahier des charges strict, que nous souhaitons mettre aujourd’hui en haut de l’affiche. Nous souhaitons donner au public l’envie de redécouvrir toutes les subtilités de ce fromage d’exception, et surtout l’éduquer contre la banalisation du goût et la redécouverte du vrai! », a déclaré Philippe Olivier, président de la fédération des fromagers de France, présentant l’événement, à quelques jours du lancement de la campagne.