Canada : Aspire va construire une nouvelle usine de production de protéines d’insectes

Next Generation Manufacturing Canada (NGen) vient d’octroyer 16,8 M de dollars canadiens (11 M€) à Aspire Food Group pour la construction d’une nouvelle usine de production de protéines d’insectes, spécialité de l’entreprise. NGen est un organisme sans but lucratif qui associe des entreprises manufacturières à de nouvelles technologies pour stimuler la fabrication de pointe au Canada. D’après lui, ce nouveau site sera « la première usine mondiale de protéines d’insectes de qualité alimentaire entièrement automatisée », grâce à des technologies de pointe, dont « l’automatisation industrielle, la robotique, l’internet des objets et le deep learning ». D’après NGen, « c’est la première fois que l’internet des objets, les capteurs et l’intelligence artificielle seront déployés dans une ferme verticale à climat contrôlé pour des organismes vivants ». Pour cela, les entreprises spécialisées Telus Agriculture, A & L Canada Laboratories, Swiftlabs et DarwinAI intègrent le projet. Aspire a déjà commencé la construction du site à London, dans l’Ontario. Il devrait employer soixante personnes et entrer en activité au premier trimestre 2022.