PRODUITS/LANCEMENT Carrefour lance une gamme de produits végétariens

Pour la première fois, un distributeur a lancé une gamme de produits végétariens à sa marque. Avec Carrefour Veggie, le géant de la distribution propose seize références, aux rayons frais et surgelé. Un catalogue, qui comprend des nuggets et galettes de céréales et légumineuses ainsi que des steaks de soja, et qui doit s'élargir dès le mois de janvier, notamment au rayon surgelé. Il est encore trop tôt pour établir un bilan des ventes, puisque la gamme a été lancée il y a quelques semaines à peine, mais celle-ci est déjà bien distribuée. « Les produits Carrefour Veggie sont présents aujourd'hui dans l'ensemble de nos formats de magasins, dans 4 000 points de vente, soit 80 % du parc », se félicite Richard Vavasseur, directeur des marques premium chez Carrefour France. L'idée de cette gamme est née d'un double mouvement. Une plateforme d'échange avec les clients lancée à l'automne 2013 a fait émerger cette idée, qui est entrée en résonance avec les observations des équipes. « Une nouvelle tendance de consommation autour de la cuisine végétarienne se développe auprès des consommateurs en France et à l'étranger, il suffit de regarder la presse culinaire et la restauration en France », explique Richard Vavasseur. Si les végétariens ne représentent que 1 à 2 % de la population française, selon les estimations de Carrefour, la cible de cette gamme, est, elle, beaucoup plus large. « Nous visons les consommateurs qui cherchent une alternative aux protéines animales pour certains repas. Leur première préoccupation est la santé, viennent ensuite le prix, et de façon sous-jacente, le bienêtre animal », commente Richard Vavasseur, qui préfère ne pas s'étendre sur le potentiel du marché. Les produits ont été élaborés avec l'association des végétariens de France et L214 pour respecter toutes les règles de la cuisine végétarienne : pas de graisses animales, pas d'œufs de poules en cages, pas de présure animale dans les fromages. « Nous sommes même allés plus loin avec une gamme sans OGM, sans conservateurs ajoutés, sans exhausteurs de goût, sans colorants artificiels et sans huile palme », précise Richard Vavasseur. Pour la petite histoire, c'est Cité Marine, du japonais Nissui, qui produit Carrefour Veggie. Face à des consommateurs en quête d'alternatives et aux enjeux de matière première, le groupe s'est, lui aussi, mis à la cuisine végétarienne.