Céréales : les cours au plus haut niveau depuis dix ans

De faibles récoltes dans les principaux pays producteurs et une demande en forte augmentation (notamment pour la production de biocarburants) ont poussé les cours des céréales à la hausse. Ils atteindraient des niveaux inégalés par rapport aux dix dernières années, selon la FAO. La production mondiale de blé pour 2006 s’établirait autour de 592 millions de tonnes, soit environ 33 Mt de moins qu’en 2005 (-5,3 %). La tendance devrait cependant se renverser en 2007 du fait de meilleures perspectives de récolte. La production mondiale de céréales secondaires pour 2006 devrait atteindre 981 Mt, soit 2,1 % de moins qu’en 2005 mais supérieure à la moyenne des cinq dernières années. La fermeté actuelle des cours devrait encourager l’augmentation des surfaces cultivées et doper la production en 2007. Mais si la demande industrielle pour la production de bioéthanol poursuit sa progression au rythme actuel, il faudrait compter sur plusieurs bonnes récoltes successives pour que les prix fléchissent, explique la FAO.