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La société Embutidos Palacios a modifié sa raison sociale en Palacios Alimentacion, compte tenu de la diversification de ses activités, dont le programme comprend désormais des pizzas, plats cuisinés, rôtis et tartes.
Toutes ces fabrications sont effectuées dans son usine d’Albelda de Iregua et à Cubas de la Sagra.
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En 2004, l’entreprise a réalisé un chiffre de 95 millions d’euros.