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Christian Potier, qui fabrique des sauces et aides culinaires pour la GMS (MDD essentiellement) et en sous-traitance industrielle, lance ses innovations sous sa propre marque en GMS pour séduire ses clients industriels. Zapetti a ainsi été séduit par ses doses de sauces pour pâtes commercialisées sous le nom Doséo. Avec sa gamme de sauces pour poisson et viande, lancée sous la marque Christian Potier, la PME implantée à Monteux depuis l’an passé espère intéresser de nouveaux clients industriels à son concept de doses de sauces gastronomiques.
Il y a deux ans, Christian Potier lançait Doséo, un système de sticks de sauces individuels, primé au Sial, en GMS. Sur les six références, trois, destinées à accompagner les pâtes, ont séduit Zapetti, qui a négocié l’exclusivité du procédé pour son marché. « Le produit fonctionnait, et ça a intéressé Zapetti », explique Philippe Latil, directeur commercial et marketing de Christian Potier, qui procède actuellement à une relance commerciale des dosettes en GMS. Six références, plus gastronomiques, destinées à accompagner la viande et le poisson, sont lancées sous la marque Christian Potier, mieux adaptée au nouveau positionnement de la gamme. Objectif, séduire les clients, bien sûr, mais aussi les industriels. « Nous ne visons pas en premier lieu une diffusion nationale. Nous n’avons pas les moyens de soutenir une marque, explique Philippe Latil. Notre objectif est plutôt de trouver des industriels intéressés par le produit et de leur montrer qu’il marche. Nous pourrions par exemple commercialiser des dosettes de sauce avec des pièces de viande et de poisson. Notre savoir-faire, c’est la formulation et le packaging sur mesure. »
Devenir moins dépendant de la grande distribution
La GMS représente actuellement 75 % des ventes de Christian Potier, soit 20 % sous marque propre (essentiellement avec des sauces en boîtes de conserve, surtout commercialisées en fin d’année) et 55 % sous MDD. La stratégie actuelle en GMS vise à séduire les industriels, qui pèsent pour 25 % dans les ventes.
La PME, qui commercialise des produits appertisés à vocation culinaire depuis sa création (sauces pour viandes et poissons, sauces premium pour riz et pâtes, aides culinaires et produits tartinables) a réalisé un chiffre d’affaires de 9 millions d’euros en 2009 et prévoit 10 millions d’euros pour 2010. Elle emploie environ 50 personnes. Elle a acquis, en 2008, un site de production à Monteux (anciennement McCormick) et l’a adapté pour la production de dosettes. Un investissement de plus de trois millions d’euros, opérationnel depuis août 2009.
Outre la clientèle industrielle, Christian Potier espère développer l’activité avec la RHF et à l’export. Un partenariat commercial en cours de négociation au Canada devrait permettre à la marque de voir ses dosettes commercialisées dans deux des principales chaînes de distribution canadiennes. Avec les marchés gagnés dans d’autres pays, la part de l’export pourrait atteindre 6 à 7 % en 2011.
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